Bryan Fuller bekerja bersama Anne Rice dan putranya Christopher di acara TV adaptasi dari Rice's Vampire Chronicles. Paramount membeli hak 11 novel Rice dalam seri sebagai bagian dari apa yang mereka sebut Inisiatif Vampir Chronicles. Baik Rice dan putranya, yang juga menulis serial tersebut, akan bertindak sebagai produser eksekutif.
The Vampire Chronicles berkisah tentang karakter Lestat de Lioncourt, seorang bangsawan Prancis yang sia-sia namun menawan yang berubah menjadi vampir di abad ke-18. Buku pertama, dan paling terkenal dari seri ini, Wawancara Dengan Vampir, memperkenalkan Lestat melalui sudut pandang Louis de Pointe du Lac, yang terkadang menjadi saingan dan rekannya. Pada tahun 1994, buku itu diadaptasi menjadi sebuah film yang dibintangi Tom Cruise sebagai Lestat, Brad Pitt sebagai Louis, dan Kirsten Dunst sebagai putri vampir muda mereka Claudia. Film ini mendapatkan nominasi Dunst a Golden Globe untuk Aktris Pendukung Terbaik. Pada tahun 2002, buku ketiga dalam seri, The Queen of the Damned juga diubah menjadi sebuah film, kali ini dibintangi oleh Stuart Townsend sebagai vampir Lestat. Film ini tidak diterima dengan baik seperti yang pertama.
Sekarang, setelah mendapatkan kembali hak atas serial tersebut, Rice bersiap untuk membawa The Vampire Chronicles ke layar kecil. Dalam sebuah wawancara dengan THR, Presiden Paramount Amy Powell mengatakan bahwa Rice dan putranya telah ditemani oleh Bryan Fuller sebagai pilot. Dia juga mengungkapkan harapannya bahwa Fuller akan tetap menjadi showrunner serial tersebut. Ini terjadi tak lama setelah pengumuman kepergian Fuller dari Dewa Amerika, adaptasi Starz dari novel Neil Gaiman.
Selain Dewa Amerika, Fuller telah membuat acara seperti Hannibal , Pushing Daisies, Dead Like Me, dan Star Trek: Discovery (yang juga dia tinggalkan). Fuller dikenal dengan gaya visualnya. Dia mencampurkan yang mengerikan dengan warna-warna cerah dan membuat kekerasan menjadi indah. Dia bahkan membantu menambahkan kedalaman yang sama sekali baru pada penjahat klasik Hannibal Lecter. Dengan romantisme darah Fuller dan kemampuan untuk menciptakan karakter jahat yang kompleks dan nikmat, tidak ada orang yang lebih cocok untuk membantu Rice menghidupkan horor gothicnya yang kaya. Bayangkan saja ketegangan seksual yang sama yang terjadi antara Hannibal (Mads Mikkelsen) dan Will Graham (Hugh Dancy) dalam penggambaran Louis dan Lestat.
Keterlibatan Fuller dalam American Gods (bersama co-showrunner dan produser eksekutif Michael Green) membantu mengangkat buku-buku tersebut menjadi semacam seri yang jarang ditonton di televisi. Mudah-mudahan dia tidak hanya membantu pilotnya, tapi akan tetap bersama The Vampire Chronicles untuk membantu membentuk sisa seri.